A finales de octubre, los escaparates de media España se convierten en un lugar curioso. En la misma bandeja conviven un panellet de piñones, hecho con la receta de siempre, y una magdalena con una telaraña de chocolate encima. Uno viene de una tradición de siglos; la otra llegó de fuera hace un par…

En casi todos los obradores hay un estante donde conviven cuatro o cinco bobinas que, vistas de lejos, parecen la misma. Papel claro, tacto parecido, formato idéntico. Y sin embargo, el día que alguien coge la equivocada, la bandeja de galletas sale del horno con la base pegada al papel y media producción va a…

  Teníamos un molde con forma de hombrecito y no sabíamos muy bien qué hacer con él. Así que se lo preguntamos a una IA. Spoiler: nos ha salido un astronauta, una castañera y un jugador de la Roja. Y ahora nos toca preguntártelo a ti. En el catálogo hay productos que se explican solos.…

Con el calor, el obrador lo nota. El cliente que en invierno entraba a por un cruasán ahora busca otra cosa: algo fresco, algo para llevar, algo que encaje con la terraza o la fiesta del pueblo. Y ahí está la oportunidad, porque el verano no apaga las ventas: las cambia de sitio. Para los…